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        冬令美食:猴頭菇豬肚粥

        發布時間:2019-01-07

          來源:中國食用菌商務網

             快節奏的都市生活,造成了好多上班族都有程度不一的胃病。胃病不是小事,疼起來的時候,別說吃飯,水都喝不下。是真的難受,小編是深有體會。每次都要吃最少七天的藥,才能暫時止住疼痛??傔@么吃藥,對肝臟的排毒也會造成負荷。 
             胃病,其實只有靠一個字那就是“養”。養胃養胃,胃都是靠平時養出來的。規律的作息時間良好的飲食習慣,再加上不定期的食療。就能讓你的胃口服服帖帖的。吃嘛嘛香。 今天做的這道粥,是養胃食療粥,民間常有“吃啥補啥”的說法,因此,我們用豬肚來做主要食材,加上猴頭菇。
             《本草經疏》說:"豬肚,為補脾之要品。脾胃得補,則中氣益??梢?,豬肚是補脾胃的好食材。猴頭菇性平味甘,有利五臟、助消化、滋補身體等功效?,F代醫學陸續證明猴頭菌有良好的藥用價值,臨床應用表明,猴頭菇可治療消化不良、胃潰瘍、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經衰弱等疾病。 豬肚洗凈后,整個下鍋,與猴頭菇一起,加入適量蓮子。大火燉半小時,文火燉1個半小時。只需加入適量鹽即可。這是一道養胃粥,差不多半個月左右燉一次食療,長期這么吃。會發現,胃病不再發作。胃口也好了,氣色也好多了。
        材料:
            豬肚100克,雞肫100克,猴頭菇50克,蓮子肉50克,肉豆蔻3克,梗米200克。
        做法:
        ? 梗米洗凈入鍋,加水煮粥;
        ? 豬肚、雞肫洗凈,切塊,焯水;
        ? 猴頭菇、蓮子肉、肉豆蔻一起加入粥中;
        ? 大火燒開,小火燉至酥爛。
        點評:
            猴頭菇與豬肚都可以健脾胃,冬季具有很好的食療功效。不過,要提醒的是,豬肚屬于動物內臟,膽固醇含量較高,因此,高血壓、高血脂、高血糖的“三高”人群和心腦血管疾病等患者要記得少吃。

        中國食用菌商務網公眾號

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