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        這種菇被稱為“菇中真玉”,屬食用菌中的佼佼者

        發布時間:2021-06-09

          來源:中國食用菌商務網

            姬松茸又叫巴西蘑菇,是一種夏秋生長的腐生菌。因為姬松茸的成活率比較低,且生產季節短,所以姬松茸也屬于名貴食用菌,被譽為“菇中真玉”。它的菌蓋嫩,菌柄脆,具有杏仁的香味,脆嫩的口感。
            生長環境
            姬松茸原產自巴西,我國境內云南也是姬松茸的主要產地之一,姬松茸對生長環境要求苛刻,對周圍環境、氣溫、土壤成分及干凈程度的要求特高,只能生活在高溫、多濕、通風的環境,因此成活率比較低。
            營養價值
            姬松茸的蛋白質組成中包括18種氨基酸,人體的8種必須氨基酸,還含有多種維生素,姬松茸中還含有核酸,麥角甾醇,外緣凝集素,甘露聚糖等多糖類物質;姬松茸中含有維生素B1,維生素B2,煙堿酸等等維生素;姬松茸中含有鉀,鎂,鈣,鐵,硒等等的礦物質;姬松茸中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸。
            功效作用
            中醫典籍中曾記載:“姬松茸性平,味甘;歸心、肺、肝、腎經。” 姬松茸可提高免疫功能,含有多種人體必需的全部氨基酸 ;具有健腦、消炎、益腎、降血糖、改善糖尿病、降膽固醇、增強精力、改善動脈硬化、防治心血管病等好處。
            1、增強免疫力
            姬松茸含有的多糖物質的含量是靈芝的5倍,目前已知道的就有十幾種多糖物質,其中還含有一種獨有的其他菌類沒有的葡萄糖復合體,能夠增強人體免疫力,提高人體內免疫細胞的生長活性。
            姬松茸中的多糖體物質能夠與許多的氨基酸相結合,還能增強單核巨噬細胞,T細胞,白細胞介素和干擾素的生理功能,抑制細胞分裂并調節免疫系統。
            2、降低膽固醇
            姬松茸的膳食纖維中主要物質是幾丁質,而幾丁質能夠抑制膽固醇在血液中的沉積,幫助人體排出多余的膽固醇。
            3、養肝護肝
            在中醫看來,姬松茸能夠保護人體,預防有害物質和病毒進入人體危害身體健康,對于人體的肝臟和腎臟有保護的作用。

        中國食用菌商務網公眾號

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